Не зря в народе август нарекли - «хлебосольным». Ведь именно в этом месяце всё поспевает: фрукты, овощи, ягоды и конечно же мед. На Руси медосбор начинался в июне и заканчивался 1 августа по старому стилю, 14 августа – по - новому. С древних времен первый из трех праздников августа, посвященных Спасителю и получил название Медовый Спас, или «Спас на воде». У каждого Спаса августа — своя история и даже свои праздничные угощения к столу. К этому времени собирают «урожай» нового меда, мака. А сам праздник является началом Успенского поста, когда разрешается есть овощи нового урожая. В старину в этот день на ужин вся семья вечером собиралась. Трапеза начиналась с ложки освященного меда. Перед едой потаенно молча загадывали желание, которое, по мнению наших предков, всегда сбывалось. Не мог остаться этот значимый праздник без своих особых народных примет: Встречать Медовый Спас в хорошем настроении —к добру. Даже в будний трудовой день отмечался праздник застольем с постной выпечкой с маком и медом, да с медовыми напитками. А также с разнообразными салатами из свежих овощей, с жареной или молодой печеной картошкой. Молодежь пела и плясала— пристойно веселясь, да следующего праздника дожидаясь. . . Меньше чем через неделю, 19 августа, грядет Второй Спас — Яблочный.
